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鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线

鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线


鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线

QUAIL ECC COOKING AND SHELLING LINE


设备概述

鵪鹑蛋蒸煮剥壳生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳、卤制为一体,并可根据工艺要求,配套烘干、包装等功能。


设备特点

鹌鹑蛋蒸煮剥壳生产线、鹌鹑蛋卤制生产线是我公司生产的成套鹌鹑蛋卤蛋加工生产线设备,可根据客户需求定制生产。蒸煮卤制生产线是集浸泡清洗、螺旋蒸煮、碎壳、卤制的成套加工生产线设备,设备自动化程序高,鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮,煮熟蛋碎壳后再用大水量冲洗,清洗干净并经挑选后再处理。整机采用304食品级不锈钢,安全卫生,质量可靠,维护简单,同时连续式流水线生产,生产效率高,节省人工。该生产线采用(蒸)汽水混合加热,节约能耗。该生产线适合于带壳鹌鹑蛋等蛋品加工企业的加工与生产的需求。


蒸煮区:物料落入水中,利用槽体中翻滚的水将物料搅动翻滚,翻滚过程中对蛋品加热,然后进入下道工序。

冷却区:蛋品输送至冷却区后,用常温水将其冷却,该冷却区的水,可采用循环水或定时更换。

破壳区:冷却后的蛋品经破壳机,进行破壳处理,该破壳机采用的钢筋焊接成圆形成滚筒状,蛋品传送进入破壳机后,滚筒旋转带动蛋品翻滚,利用蛋品之间的相互碰撞,达到破壳的目的。

剥壳机:通过电机旋转带动齿轮运作,由机械带动海绵上下运动及胶管对转,产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳从表面撕开,达到去壳的效果。可用于卤蛋鹌鹑蛋等休闲食品、白蛋加工行业。


鸭蛋清洗流水线可清洗蛋品表面的粪便、粘液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物,尤其是蛋品表面的沙门氏菌等致病微生物,这些细菌会通过蛋壳渗入到蛋内部,影响蛋品的存放时间。


设备优势

1.定心蒸煮,不偏黄

剥壳鹌鹑蛋加工过程,主要是保证剥壳后的成品率,而保证成品率的关键问题是:蒸煮过程中鵪鹑蛋的偏黄问题。我公司研发的鹌鹑蛋蒸煮过程分为两部分:定心蒸煮和蒸煮,针对定心区域,采用特殊结构原理,保证鹌鹑蛋的定心蒸煮,不偏黄,从而保证成品率。

2.节省人工,生产效率高

该流水线自动连续蒸煮、链条传动,配有调速功能(蒸煮调速、水流速度均可调),操作简单安全、减轻了劳动强度、提高了蒸煮效率、节省了人工,降低了劳动力成本。

3.节能环保

该流水线加热方式采用锅炉加热或者电加热,蒸气防泄漏构造能有效防止蒸气外溢,利于保持蒸机内温度,双层保温结构大大降低能耗,具有优良的节能环保特性。

4.操作方便、强度高、运行温度、故障率低

整机采用优质不锈钢制作,运行平稳,无极变频调速,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。


5.易保养、易清洗

将物料投入到沸水中进行蒸煮,通过网错输送带动前进,具有网带自动清洗装重,在连续生产的同时自的油洁易于维修和清洗。

动清洗网带,输送带可在机器运转时自动清洗,保证机器的清洁,


我公司生产的蛋类蒸煮破壳剥皮流水线,具有生产效率高、性能稳定节省人工的特点,蛋品破损少、产量高、蛋品定心,适合于禽类鸡蛋、鹌鹑蛋等

蛋品。


鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线 2020-8-20 本文被阅读 239 次
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